Vini - I bianci

Frutto di antiche tradizioni, la famiglia Federici si tramanda da generazione l’arte della vinificazione in bianco dei Colli di Luni, coltivando varietà autoctone come Vermentino, Albarola, Malvasia e Trebbiano nel territorio dell’Antica Luni, dove, sulle colline e sulle coste mitigate dagli influssi del mare, sono riuscite ad esprimere al meglio le proprie complesse ed eleganti proprietà organolettiche. Il monitoraggio costante della maturazione delle uve attraverso analisi analitiche e sensoriali, la vendemmia effettuata rigorosamente a mano per mantenere integri i grappoli, l’utilizzo di presse sottovuoto di ultima generazione, il controllo automatizzato della temperatura in tutto il ciclo produttivo e l’utilizzo di un’imbottigliatrice isobarica sono solo alcuni dei passaggi che permettono alla famiglia Federici di ottenere bianchi dei Colli di Luni di altissimo livello.

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Gladius

Colli di Luni Bianco
Questo Colli di Luni Bianco DOC nasce dall’unione di più vitigni autoctoni come Vermentino, Albarola, Malvasia e Trebbiano e mantiene viva quella tradizione contadina che nel territorio dell’Antica Luni vedeva gli anziani prediligere la vinificazione in uvaggio per ottenere vini che attraverso l’unione di diverse espressioni varietali risultassero completi ed equilibrati.Il buon vino e l’utilizzo del Gladio, simbolo storico a cui dedichiamo il nome, utilizzato per i combattimenti all’interno dell’anfiteatro Romano che dista poche centinaia di metri dall’azienda sono stati narrati e documentati dagli scrittori più illustri del tempo come Marziale, Polibio e Plinio il Vecchio.
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Muri grandi

Liguria di Levante Bianco
Prodotto con uve Vermentino e Albarola coltivate nella pianura che circonda le rovine delle Grandi Mure romane di Luni su terreni caratterizzati da composizione sabbiosa con frazioni argillose, di medio impasto con tendenza alla scioltezza e ciottoli di medio-piccola dimensione che ci regalano un vino elegante, fresco, con intense note floreali e di agrumi.Gradazione alcolica: 12,50 %
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Raggio di sole

Vino Bianco
Vino dal bel colore giallo paglierino con riflessi verde-oro, dai profumi delicati e intensi e dal sapore fresco, sapido ed equilibrato che con la sua semplicità è in grado di irraggiare i pasti di tutti i giorni.Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale. Fermentazione a temperatura controllata di 16-17 °C per 15 giorni. Sosta 15 – 30 giorni sulle fecce fini, Gradazione alcolica: 12 %